ufufuCafeとおいしい時間のますみさんのコラボレッスンに参加して来ました。
1月のテーマは、「冬の和食」。茶のクロスにグリーンとからし色が効いた、上品で暖かみのあるテーブルコーディネーイトでした。 まずは、フラワーアレンジから。 しゃくなげと蘭を中心とした、凛とした花々と緑。 用意されたお花の豪華さに驚きです!! 和の庭園をイメージして、というnaomiさんのアドバイスを受けながら、自由にアレンジ。 同じお花と、同じ器を使ってもそれぞれ全然違う雰囲気の仕上がり。お花って個性が出て面白いです。 私は、なかなか形が決まらず、苦戦しましたが、何とか完成!先生のおかげですww 自分たちがいけたお花をテーブルに飾り、お待ちかねのランチタイム♪ ますみさんの凝ったメニューに、センスの良いテーブルコーディネイト。 食べる前から器の話だけで、すでにテンションアップ↑ 生花のあるテーブルは本当に華やかで、気持ちが踊りますね 味も見た目も上品で、統一感のある、優雅なランチコースでした。 甘酒とスパークリングワインで乾杯♪ 甘酒は一緒に参加したWMさんのお手製。ぷりぷりして美味。 鱈の桜蒸し 夏みかんの形のまんまるドーム型がかわいいっ〜 そして蓋を開けたら桜の香りがフワ〜っと・・・・ん〜、春の香りです 梅豆腐のおかか揚げ〜お出汁添え〜 お出汁をかけて頂くと気付かず、お出汁をかける前に完食(涙) おかかをまぶして揚げるアイデア!これは是非家でも試さねば。香ばしくて美味☆ 釜上げしらす・鬼おろし 砂肝のにんにく醤油漬け お酒がすすむおつまみですね〜。砂肝、クセになる味だわ 根菜の黄色い胡麻和え。 ごまとカボチャ、レンコンの甘い和え物。イモ・カボチャは女子の好物だよね〜♪ 桜海老の天ぷら 桜の形のおせんべいが〜〜〜!!かわいすぎ♪ 枝は昆布。 食べるの勿体ない〜☆と言いつつ、一口でパクッ。 あさりの混ぜご飯 干したアサリを戻しているので、旨味がぎゅ〜っ。冷めても美味しい 人参のたらこ和え & 山芋の浅漬け柚子風味・からすみかけ ちょこっとバターで旨味とコクがUP。どちらも贅沢だわ〜 デザートは、黒豆入りホワイトムースの抹茶ケーキ メープルとラム酒のゼリー&珈琲 naomiさんのデザートはほんとうに生地がふわっふわでしっとり。 相当練習しないと、真似出来そうもないです・・・あぁ、幸せ♪ 今回も大満足なレッスンでした。これで4500円とは!! フラワーアレンジか、ランチか、どちらかじゃなくて、両方でこの値段。ビックリ(@o@)/ 次回も楽しみでなりません。 レッスン詳細は、ufufucafeのサイトで。
by bg-shop
| 2012-01-30 16:23
| パーティ料理
|
by bg-shop :店主 teru カテゴリ
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BG SHOP店主のteruです。
自宅でネットショップを運営する傍ら、趣味でちょこちょこ料理やハンドメイドをしています。 華やかで楽しい、簡単パーティーレシピを紹介します お問い合せはこちら 集英社WEBサイト お弁当クリップ 大賞受賞 →詳しくはこちら はくばく 絹の食卓 そうめんレシピ協力 →詳しくはこちら はくばく 絹の食卓 冷や麦レシピ協力 →詳しくはこちら 集英社LEE2013年1月号 お花のミニケーキブーケ バレンタイン特集に掲載して頂きました 集英社LEE10月号 塩糀を使ったメニュー掲載 「糀屋本店の塩糀」を使ったメニューを掲載して頂きました →詳しくはこちら ディスプレイコンテスト 優秀賞 人気インテリアショップが選ぶ、お部屋のディスプレイコンテストで「優秀賞いただきました」 →詳しくはこちら ポッカレモン100 x ジップロック ポッカレモン100を使った夏の作り置きレシピに協力しました →詳しくはこちら ツヴィリング x LEE ナイフモニター 憧れのヘンケルスのナイフ。LEE100人隊として、モニター企画に参加させて頂きました →詳しくはこちら 簡単オードブル☆ シューマイの皮のミニ皿 北陸朝日放送「土曜はドキドキ」Xmasメニューにもう1品特集で紹介して頂きました →詳しくはこちら アクリフーズ 耳までシリーズピザ演出 耳までシリーズピザでおうち会のモニタとしてランチシーンを演出 →詳しくはこちら GABAN テーブルガーデニング GABANドレッシングを使った料理と、ガーデニングをテーマにしたテーブルコーディネィト提案しました →詳しくはこちら NORDIC WARE 2010 グッドルッキング コンテスト入賞 →詳しくはこちら EPSON カラリオで プリントレシピ演出 エプソンのカラリオを使った簡単な小物の製作を提案致しました →ルームモデル活動ページ →詳しくはこちら 最新の記事
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