先日、UfufuCafe&ますみさん主催のレッスンに参加して来ました 今回のテーマは、「モダンチャイニーズのランチテーブル」。 モダンなダークグレーのクロスに、シルバーのプレートを合わせた上品なコーディネイト。 年齢性別問わず楽しめる落ち着いた色使いで、入学卒業など、節目の多いこの季節にぴったりの内容でした。 まずはフラワーアレンジから。 黒いシックな花器に、白とグリーンを合わせた爽やかな組み合わせ お彼岸の時季で仏花ばかりの中、花屋さんを5軒もはしごして揃えてくれたそう。 最初、大きな桜の枝を中央にグサリっと挿した時には、一体どんなアレンジになるのやら?想像もつかなかったのですが、 中央に桜の木がある緑の丘をイメージして・・・というアドバイスのもと、仕上がったアレンジがコチラ。 お〜〜、皆ちゃんとまとまってます。試行錯誤の甲斐あって、素敵な仕上がりになりました。 仕上がったお花をテーブルに並べて、お待ちかねのランチタイム! やっぱり生花があると、一気に華やぎます。 落ち着いたペーズリー柄のナプキンを寿品にタッセルでまとめて。 シルバーと硝子のプレートがクール。私の中華のイメージを超えた、モダンチャイニーズなコーディネイトでした 食前酒は、Ufufucafeのnaomiさん手作りの梅酒。 野菜たっぷりの中華スープ アクリル板を渡した高台に、レンゲのワンスプーンオードブル。真似したいアイデア。 あさりの中華風茶碗蒸し 黒酢と八角の角煮 味はもちろんのこと、オードブルやメインを取り分けて、各自お皿に盛っても美しいのが素晴らしい。 もち米シュウマイ&花巻 もちもちの花巻。手作りならではのコシです おこげあんかけ おこげにあんをかけた時の、ジュワ〜な音が醍醐味。 キクラゲたっぷりで美味でした。手作りお焦げは、絶対家で作るぞ。 アマレットのブランマンジェ 春味のぼうろ ジャスミンティー 春を感じるデザート。滑らかな舌触り。本当に美味しかった! 毎回思うのですが、家でこれだけ出来るのって本当にすごい。 全部作るのはなかなか出来ないけど、家で出来る範囲で、ちょこちょこ真似てみたいと思います。 次回は、ビュッフェスタイルのイタリアンだそうで、これまた楽しみです レッスンの詳しい内容は以下のページで。 Ufufucafe おうちカフェレッスン ますみさんブログ「おいしい時間」
by bg-shop
| 2012-03-20 14:16
| パーティ料理
|
by bg-shop :店主 teru カテゴリ
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BG SHOP店主のteruです。
自宅でネットショップを運営する傍ら、趣味でちょこちょこ料理やハンドメイドをしています。 華やかで楽しい、簡単パーティーレシピを紹介します お問い合せはこちら 集英社WEBサイト お弁当クリップ 大賞受賞 →詳しくはこちら はくばく 絹の食卓 そうめんレシピ協力 →詳しくはこちら はくばく 絹の食卓 冷や麦レシピ協力 →詳しくはこちら 集英社LEE2013年1月号 お花のミニケーキブーケ バレンタイン特集に掲載して頂きました 集英社LEE10月号 塩糀を使ったメニュー掲載 「糀屋本店の塩糀」を使ったメニューを掲載して頂きました →詳しくはこちら ディスプレイコンテスト 優秀賞 人気インテリアショップが選ぶ、お部屋のディスプレイコンテストで「優秀賞いただきました」 →詳しくはこちら ポッカレモン100 x ジップロック ポッカレモン100を使った夏の作り置きレシピに協力しました →詳しくはこちら ツヴィリング x LEE ナイフモニター 憧れのヘンケルスのナイフ。LEE100人隊として、モニター企画に参加させて頂きました →詳しくはこちら 簡単オードブル☆ シューマイの皮のミニ皿 北陸朝日放送「土曜はドキドキ」Xmasメニューにもう1品特集で紹介して頂きました →詳しくはこちら アクリフーズ 耳までシリーズピザ演出 耳までシリーズピザでおうち会のモニタとしてランチシーンを演出 →詳しくはこちら GABAN テーブルガーデニング GABANドレッシングを使った料理と、ガーデニングをテーマにしたテーブルコーディネィト提案しました →詳しくはこちら NORDIC WARE 2010 グッドルッキング コンテスト入賞 →詳しくはこちら EPSON カラリオで プリントレシピ演出 エプソンのカラリオを使った簡単な小物の製作を提案致しました →ルームモデル活動ページ →詳しくはこちら 最新の記事
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