毎月のお楽しみ、
ufufucafe x おいしい時間のレッスンへ行って来ました 今回のテーマは 雅なテーブル~塩の会~ 数種類の塩で料理を楽しむ、ちょっと食通になった気分になれるレッスンでした はじめに、フラワーアレンジ。 今回は、今までで一番難しかった・・・ なんともまとまらず,先生にほぼ直してもらいました。 葉を螺旋状に配置した、ちょっと変わったアレンジ。 う〜ん。自分じゃなかなか考えられない配置。また新鮮な印象。 最初の写真の大きな生け花は先生が用意してくれたもの。 圧巻な迫力!でもまとまっているから流石です。 アレンジの後は、テーブルコーディネイト&食事会 懐石料理のような、テーブルテッティング。 今回の主役のお塩 ゲランドの塩・チベット湖の塩・抹茶塩・岩塩・ゆず塩、ラベンダーの塩。 好みのものをかけて頂きます。 なので料理の味付けは皆シンプルになっていました 塩で、グッと料理の味が引き立つことが実感出来る内容でした 梅酒 大根の海老銀あんかけ 砂肝とレバーの甘辛煮 焼き野菜 塩で甘み増します! 三種の変わり揚げ(お豆のかき揚げ・山芋の磯部揚げ・パセリの天ぷら) お凌ぎ(三つ葉・みょうが・じゃこの混ぜおにぎり) お出汁をかけていただきます。 ますみさんお手製の赤じそジュースも鮮やかでさっぱりして美味しかった サイコロステーキ ニンニク醤油と塩で食べ比べ。どっちもイイけど、塩だけでもウマし♪ 手作りバニラアイスクリーム チェリーのコンポート バニラアイスは、ラベンダーの香りのお塩をパラリ。優雅〜 チェリーはスパイスが利いた大人の味。 今回もどれも美味しく、目にも楽しい内容でした 家でも、料理でお塩を選ぶくらいのセンスを身につけたいなぁ 次回は9月にエスニック料理だそう。楽しみ! レッスンはこちらで申込めますよ ufufucafeさんのサイトはこちら! BG SHOP 店主teruがお伝えしました
by bg-shop
| 2012-06-21 22:01
| パーティ料理
|
by bg-shop :店主 teru カテゴリ
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BG SHOP店主のteruです。
自宅でネットショップを運営する傍ら、趣味でちょこちょこ料理やハンドメイドをしています。 華やかで楽しい、簡単パーティーレシピを紹介します お問い合せはこちら 集英社WEBサイト お弁当クリップ 大賞受賞 →詳しくはこちら はくばく 絹の食卓 そうめんレシピ協力 →詳しくはこちら はくばく 絹の食卓 冷や麦レシピ協力 →詳しくはこちら 集英社LEE2013年1月号 お花のミニケーキブーケ バレンタイン特集に掲載して頂きました 集英社LEE10月号 塩糀を使ったメニュー掲載 「糀屋本店の塩糀」を使ったメニューを掲載して頂きました →詳しくはこちら ディスプレイコンテスト 優秀賞 人気インテリアショップが選ぶ、お部屋のディスプレイコンテストで「優秀賞いただきました」 →詳しくはこちら ポッカレモン100 x ジップロック ポッカレモン100を使った夏の作り置きレシピに協力しました →詳しくはこちら ツヴィリング x LEE ナイフモニター 憧れのヘンケルスのナイフ。LEE100人隊として、モニター企画に参加させて頂きました →詳しくはこちら 簡単オードブル☆ シューマイの皮のミニ皿 北陸朝日放送「土曜はドキドキ」Xmasメニューにもう1品特集で紹介して頂きました →詳しくはこちら アクリフーズ 耳までシリーズピザ演出 耳までシリーズピザでおうち会のモニタとしてランチシーンを演出 →詳しくはこちら GABAN テーブルガーデニング GABANドレッシングを使った料理と、ガーデニングをテーマにしたテーブルコーディネィト提案しました →詳しくはこちら NORDIC WARE 2010 グッドルッキング コンテスト入賞 →詳しくはこちら EPSON カラリオで プリントレシピ演出 エプソンのカラリオを使った簡単な小物の製作を提案致しました →ルームモデル活動ページ →詳しくはこちら 最新の記事
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