おうちカフェ「Ufufucafe room」のお菓子レッスンへ行って来ました。 本日の題目は「大人の濃厚カボチャプリン」 苦みの利いたカラメルと、濃厚でしっとりとしたカボチャが絶妙にマッチしたプリン。 以前、UfufuCafe のnaomiさんにごちそうしてもらってから、自分でも作りたい〜とずっと思っていたのです。 このところ家でもカボチャ料理ばかり食べている私ですが、これは別腹。 秘伝のレシピを教えてもらえるとあれば、行かない訳には行きません! やっぱり重要なのは、カボチャ選びですね。 熟してオレンジの、えびすカボチャや、栗カボチャが向いてるな〜と思いました カラメルが焦げそうで、いつも慌てる私ですが、 黒い色になるまで少し焦がしたカラメルの方が、甘くて濃厚なカボチャに合います。 焼きあがりを待つ間に、ちょっとティータイム♪ naomiさんが週末に栗拾いしてきた栗で作ったという、ケーキとクリームをごちそうしてくれました。 私は、ひじきの和風キッシュを持参して行きました。 タルト生地にたっぷりバターをつかっているので 具に生クリームは使わず、和風だしで少しカロリーダウン。 ヒジキをいれて気持ーち健康志向で・・・ 最近のハイカロリー生活を反省ちう。 カボチャプリンが焼き上がる頃には、ケーキとおしゃべりですっかりお腹一杯。 プリンは持ち帰って食べました。 胡桃とクリームを載せて。 母にごちそうしたら、お店のみたい・・・!と言ってくれましたが 実際、ちょっと滑らかさが足りなかったかな〜〜? 焼きプリンを作ったのが初めてだったので、 やっぱり何度も作って見ないと駄目ですね。
by bg-shop
| 2012-10-24 13:42
| おやつ&デザート
|
by bg-shop :店主 teru カテゴリ
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自宅でネットショップを運営する傍ら、趣味でちょこちょこ料理やハンドメイドをしています。 華やかで楽しい、簡単パーティーレシピを紹介します お問い合せはこちら 集英社WEBサイト お弁当クリップ 大賞受賞 →詳しくはこちら はくばく 絹の食卓 そうめんレシピ協力 →詳しくはこちら はくばく 絹の食卓 冷や麦レシピ協力 →詳しくはこちら 集英社LEE2013年1月号 お花のミニケーキブーケ バレンタイン特集に掲載して頂きました 集英社LEE10月号 塩糀を使ったメニュー掲載 「糀屋本店の塩糀」を使ったメニューを掲載して頂きました →詳しくはこちら ディスプレイコンテスト 優秀賞 人気インテリアショップが選ぶ、お部屋のディスプレイコンテストで「優秀賞いただきました」 →詳しくはこちら ポッカレモン100 x ジップロック ポッカレモン100を使った夏の作り置きレシピに協力しました →詳しくはこちら ツヴィリング x LEE ナイフモニター 憧れのヘンケルスのナイフ。LEE100人隊として、モニター企画に参加させて頂きました →詳しくはこちら 簡単オードブル☆ シューマイの皮のミニ皿 北陸朝日放送「土曜はドキドキ」Xmasメニューにもう1品特集で紹介して頂きました →詳しくはこちら アクリフーズ 耳までシリーズピザ演出 耳までシリーズピザでおうち会のモニタとしてランチシーンを演出 →詳しくはこちら GABAN テーブルガーデニング GABANドレッシングを使った料理と、ガーデニングをテーマにしたテーブルコーディネィト提案しました →詳しくはこちら NORDIC WARE 2010 グッドルッキング コンテスト入賞 →詳しくはこちら EPSON カラリオで プリントレシピ演出 エプソンのカラリオを使った簡単な小物の製作を提案致しました →ルームモデル活動ページ →詳しくはこちら 最新の記事
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