Black & Whiteのクリスマス。お花とテーブルコーデレッスン
12月のufufu cafeのスペシャルレッスンは、
Black & Whiteのクリスマス。

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キャンドルのあかりを囲むイブのおもてなし。と題して、
黒と白のシャープでスタイリッシュな大人のテーブルでした。

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まずはフラワーコーディネイトレッスンから。
黒のシャープな角形の花器に、白のグリーンのシンプルで上品なアレンジ。
カプチーノというドラセナをリボンに見立て、白の花をきっちりと詰めたら、あとはミスカンサスという細い葉を丸めたりツンツンさせたり、変化をつけて。
少ない種類でも豪華で気品のあるアレンジが出来ることを教わりました

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出来たお花をテーブルに飾り、アイアンの燭台にに灯りをともしたら、豪華なクリスマスランチのスタート。

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黒と白を意識したスタイリッシュなテーブルコーディネイト

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ドリンクは、甘くて飲み易い温かいフルーツブランデー。温まります♡
まずはオードブルから。
○リボンパスタ
○クリームチーズフラン
○イカ墨のリゾット
○生ハムと柿のスプーンタルト
○オリーブの肉詰フライ

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タルトをレンゲの形に焼いた、食べられる器が可愛い!柿と生ハムって合うんですね♪
オリーブの中にお肉が詰まっている、肉詰め。ジューシー!細かい作業に驚きです
蓋付きココットのがクリームチーズのフラン。ブラックソルトをパラパラと。お洒落すぎるぅ〜

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温野菜のサラダ
このタマネギとゴマたっぷりのドレッシングがクセになる美味しさ♡

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パリのデリのような、チーズとパンの盛り合わせ!チーズ好きにはたまらない♡

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白身魚のポワレはポーチドエッグとトマトソースで。
トローリ黄身に悶絶〜

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もうお腹いっぱいのところに、メインのビーフシチュー。
美味しいものって、お腹いっぱいでも入るんですね。。。。完食♡

そしてそしてデザートタイム

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可愛い〜プチショコラは4種類、全てnaomiさんの手作り!

○バルサミコブルーベリーソース入りチョコ
○ピンクペッパー・生チョコ
○クリームチーズトリュフ~杏とクルミ入~
○ラズベリートリュフホワイトチョコ

洒落乙ーっ!!
今回も個人レッスンの域を超えた仕上がりに驚き&リスペクトです、、、、

こんなに食べて苦しいくらい満腹なところに!
マンションの別室に移り、これから
生徒さん&先生でプチ忘年会へとなだれ込みます。。。

恐るべし主婦の胃袋っ

続きはまた次回。
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by bg-shop | 2013-12-23 16:23 | パーティ料理 | Comments(0)
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