1月のテーブルコーディネイトレッスン。 テーマは 「スピナッチグリーンの和モダンテーブル」 〜和食器でいただく創作料理〜 可愛いひょうたん型のフラワーアレンジをテーブルに華やかに飾って、豪華なランチタイムのはじまり。 落ち着いたグリーンをメインに、差し色はゴールド。シック且つ華やかさのある、上品な和のテーブルでした。 食前酒 カルーア抹茶 テーマのグリーンにピッタリ。 <お重&前菜盛りあわせ> お重には春らしい手描きの文字とひょうたんのはんこ(むろん手作り!)凝ってるぅ〜 開ける楽しみを演出してくれます <前菜プレート> 南瓜きんとん 里芋のポタージュ 海老しんじょう お重を開けたら。、。。。ばばん!華やかっ! ピーナッツなます ししゃもゴマ揚げ 和風クリームチーズがレット巻き 蒸し鶏ロール 菜の花おひたし ローストビーフ 薔薇のように巻いてあって、ちゃんと和の一品になってます! 白身魚の塩釜焼き この塩衣を私が割らせてもらいました〜楽しい! 塩っぱくなく、絶妙な塩加減 蓮根の炊き込みご飯と香の物 菊のお吸い物 大きな蓮根ゴロゴロ。隠し味にオイスターソースが入り、モッチリ旨味たっぷりで美味 お吸い物の豆腐も菊の花のよう!美しい〜 <デザート盛り合わせ&珈琲> 林檎と柚子のクラッシュコンポート ひとくちカステラ ラズベリー羊羹 どれをとっても一手間掛けた、丁寧なお品。 ふっくら炊いた美しい花豆を潰して羊羹にしちゃうなんて、贅沢な一品 はぁ〜〜〜。今回も大満足。 お重の詰め方のコツや、おもてなしの心を学びました。 家でも役立てたいな。真似て復習しないと! こちらのレッスンは、Ufufucafeで行っています。 詳細はこちらのページで。 講師は友人のnaomiさんと真海さんのおふたり。面白くってセンス溢れるスーパー主婦! とても充実した内容なので、おすすめですよ
by bg-shop
| 2014-02-02 00:30
| パーティ料理
|
by bg-shop :店主 teru カテゴリ
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BG SHOP店主のteruです。
自宅でネットショップを運営する傍ら、趣味でちょこちょこ料理やハンドメイドをしています。 華やかで楽しい、簡単パーティーレシピを紹介します お問い合せはこちら 集英社WEBサイト お弁当クリップ 大賞受賞 →詳しくはこちら はくばく 絹の食卓 そうめんレシピ協力 →詳しくはこちら はくばく 絹の食卓 冷や麦レシピ協力 →詳しくはこちら 集英社LEE2013年1月号 お花のミニケーキブーケ バレンタイン特集に掲載して頂きました 集英社LEE10月号 塩糀を使ったメニュー掲載 「糀屋本店の塩糀」を使ったメニューを掲載して頂きました →詳しくはこちら ディスプレイコンテスト 優秀賞 人気インテリアショップが選ぶ、お部屋のディスプレイコンテストで「優秀賞いただきました」 →詳しくはこちら ポッカレモン100 x ジップロック ポッカレモン100を使った夏の作り置きレシピに協力しました →詳しくはこちら ツヴィリング x LEE ナイフモニター 憧れのヘンケルスのナイフ。LEE100人隊として、モニター企画に参加させて頂きました →詳しくはこちら 簡単オードブル☆ シューマイの皮のミニ皿 北陸朝日放送「土曜はドキドキ」Xmasメニューにもう1品特集で紹介して頂きました →詳しくはこちら アクリフーズ 耳までシリーズピザ演出 耳までシリーズピザでおうち会のモニタとしてランチシーンを演出 →詳しくはこちら GABAN テーブルガーデニング GABANドレッシングを使った料理と、ガーデニングをテーマにしたテーブルコーディネィト提案しました →詳しくはこちら NORDIC WARE 2010 グッドルッキング コンテスト入賞 →詳しくはこちら EPSON カラリオで プリントレシピ演出 エプソンのカラリオを使った簡単な小物の製作を提案致しました →ルームモデル活動ページ →詳しくはこちら 最新の記事
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