マクロビオティック ランチレッスン
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5月のテーブルコーディネイトレッスン。
テーマは「Natural Style」
〜体にやさしいマクロビオティックの会〜

マクロビってなんだか質素で物足りないイメージだったけど、ufufuカフェのマクロビは違った!
味も見た目も、ボリュームも予想を裏切る満足度☆

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まずは前菜。
大きな白いお皿をキャンパスにして、ビーツとバジルのソースを、大胆に描く。
おのおのが、好きなように描き、好きなように前菜と野菜を配置する。
すると、あっという間に緑とピンクが美しいアートな一皿が完成!
創造性のある楽しいレッスンは毎度驚きでいっぱい♪

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肉・魚・乳製品など動物性のものを使わなくても、これだけ満足度の高い料理が出来るなんて。
目から鱗とはこのことだな〜と感心しきり。

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デザートのアイスは豆乳の生クリームを使って。

毎回は出来なくても、日々の健康管理やお腹を休めたい時に取り入れたいアイデアがいっぱいでした。

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テーブルコーディネイトはグリーンがいっぱいで爽やか!
天井からつり下げられたグリーンのリースは本当に素敵。心まで癒されたレッスンでした
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# by bg-shop | 2014-06-08 17:56 | パーティ料理 | Comments(0)
多肉で寄せ植え。フラワーアレンジ
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多肉のアーティシャルフラワーを使ったミニアレンジ。
フェイクなのに、なんともリアル!
多肉だけでこんなに多くの種類が販売されているなんて。。。驚きです

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今回の花器は、ざらっとした発泡スチロールのような白い素材。
まずはキューブ型にカットして、四角い溝を作ります。
全体に黒いアクリル絵の具をスポンジでポンポンと塗った後、さらに上から白を重ねると、
わゎわ・・・・・! コンクリートの様な質感に変身! た、楽しい〜!
器から作ってしまうアイデアには毎回脱帽です

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先生が見本で作ってらした、こんもりとした多肉のミニ山も可愛くて、帰りに譲ってもらいました^^

今度は本物の多肉ちゃんで、寄せ植えにトライしてみたい
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# by bg-shop | 2014-06-08 17:51 | 日々のこと | Comments(0)
炒め玉ねぎのタルト
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先日玉ねぎ堀りに行った母から、白浜の新タマネギをたくさん貰ったので、
ご近所の美味しいワインバーの人気メニュー
「4時間炒めた玉ねぎのタルト」を真似て、
大きな玉ねぎ10個を丸ごと使い、炒め玉ねぎのタルトを作りました。
さすがに4時間はかけられないけど、1時間くらい炒めてアメ色に。
塩と黒コショーしか使ってないのにすごい甘さ!!
玉ねぎの旨味がぎゅぅ〜っと凝縮されてます

コレ、赤ワインに合う〜♪

今回タルトは買い置きしていた製菓用の甘めのものを使ったけど、
パルメザンを入れた塩気の効いたタルト生地や、全粒粉を入れた香ばしいものにしたら
もっと美味しくなりそう。
次回試してみよう


BG SHOP店主treuがお伝えしました
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# by bg-shop | 2014-05-30 23:16 | その他料理 | Comments(0)
pinterest「ピンタレスト」ワークショップ
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「pinterest(ピンタレスト)」のワークショップに参加してきました。
「pinterest(ピンタレスト)」とは画像に特化したSNSで、好きな画像を集めてクリップするだけで、簡単に画像の共有投稿、整理が出来るツールです。

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素敵な画像ばかりで、目移り!
全部ピンしたくなっちゃいます。
料理、お菓子、クラフト、インテリア、ガーデニングetcetc...色んなシーンで参考になるので、すごく役立っています。

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日本で初開催となるワークショップだったので、Pinterest 共同創業者・CEOのベン・シルバーマンさんもいらしていました

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左:大谷優依さん (スタイリスト)
右:後藤しおりさん (出張料理家)

今回は、レシピグログx楽天レシピとの合同ワークショップで、フードスタイリングと写真をもっと活用して楽しもう!という内容で、ベン・シルバーマンさん (Pinterest 共同創業者・CEO)、大谷優依さん (スタイリスト)&後藤しおりさん (出張料理家)をゲストに、pinterestの活用術や、お料理やスタイリングのコツなども教えていただきました。

会場に集まったのは、普段から料理ブログに力を入れている方や、写真に興味のある方ばかりなので、質問や実践のシーンは積極的で、かなり良い刺激を受けて帰ってきました。

貸していただいたお皿、クロスを使って、後藤しおりさんのお料理を自分で盛りつけて、ピンタレスとにアップするという流れなのですが、ピンタレストから外人の方も参加されていたので、皆それぞれの個性がでていて、とても楽しかったです

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わたしはこんな感じになりました
夜、蛍光灯の室内で、巧く撮る方法を誰か伝授して下さい難しいっ(><)

皆の作品はこちらにアップされてます!
イベントのサンプルページです
http://jp.pinterest.com/0oyukao0/春のフードスタイリング/

今回のイベントは、ピンタレスト初となる日本でのワークショップだそうで、お土産まで頂いちゃいました。撮影の後はお料理も頂いて、お腹いっぱい大満足です^^
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今回は楽しいイベント、ありがとうございました!
pinterestは本当に参考になるし便利なツール!
今後もっと活用していきたい。
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# by bg-shop | 2014-04-08 14:44 | 日々のこと | Comments(0)
未来レストランへようこそ!
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リクルート主催の「未来レストラン」を体験してきました。
様々なスマートデバイスを使って、未来のレストランはこう変わる!かも?という、最新技術の可能性を試せる内容でしたよ。

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自分のスマホタブレットから、注文から決済、コメントも入れられたり、店員を呼ばないでも手を挙げると天井に店員さん登場で会話出来たり。

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スカウターみたいなスマートグラス装着すれば、目の前に現れたメニュー画面から、頭の傾きだけ操作&ボイスチャットできちゃう。

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注文したオーダーは即座に店内に映された画面に飛んで行って、自分の順番やおすすめメニューもチェック出来る。

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テーブルのキャンドルを動かすと、テーブル全体の画面がどんどん変わって行っちゃう驚きがあったり。
最近よく耳にするようになった、iBeaconやkinect、openFrameworks、AR、赤外センサーなどの注目の技術が使われてるんだって。


まぁ、あちこちで不具合連続だし、ハウリング起きるわ、予定通り進まないわのドタバタ&てんやわんやな状況でしたけど、無料でドリンクと軽食も頂いちゃって、羽生ゆずる君似のイケメン君に笑顔で説明してもらったりして楽しんできました。
使い方次第で、新しいサービスが色々登場しそうな予感。ちょっとワクワクしてきますね!
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# by bg-shop | 2014-03-27 16:14 | 日々のこと | Comments(0)