先日、人気ブロガー「のんのん」さんの、料理教室に参加して来ました 今月のテーマは「韓国のおうちごはん」 このごろ無性に辛いものが食べたくなって、4日間続けて「辛」ラーメンを食べていた私に、まさにタイムリーな内容。 韓国粉唐辛子は、日本のものよりも辛さがマイルドなので、多めに使っても大丈夫だそうです。 オイキムチ&人参のナムル オイキムチは、梨、しょうが、ニンニクのすりおろしに、塩辛の代わりにアンチョビをちょこっと入れ、人参とニラも一緒にキュウリに挟み込みました。1〜2時間漬けて浅漬けもよし、2、3日漬けても良し。ついつい止まらない味。 人参のナムルは、太めに切った人参に、塩こしょうと、ニンニクとごま油、ダシダ(韓国旨味調味料)でサッパリと。 ダシダは、大型スーパーや輸入食材やで手軽に手に入りますが、何かと便利ですよね。 我が家も常備して、スープやチャーハン、炒め物に使っています。 エビとネギのジョン 「ジョン」は、具に粉をはたいて、卵にくぐらせて焼く、ピカタみたいなものだそうです。 今日は,塩+韓国粉唐辛子を付けていただきます お野菜たっぷり、鉄鍋ダッカルビ 「ダ」は鶏肉のことだそう。日本でもお馴染みの韓国料理ですね。 本場韓国では、甘辛い味付けで、甘さも強いそうですが、これは日本好みにアレンジしてあります。 この教室では使う野菜は、皮まで頂くことをモットーに丸ごと食べているのですが、 ピーマンも中の種やその周りの綿まで取り除くことなく、一緒に調理して頂きました。 ピーマンを中まで食べたのは初めて・・・・!ちょっと驚きましたが、味はそれほど気になることもなく、 冷え性に良い成分が入っているそうなので、家でも試してみることにします。 みそバタースンドゥブ 牡蠣やアサリ、豚肉の旨味の聞いた、やわらかい豆腐の入った味噌味の鍋。これは冬にピッタリ! バターを入れたら、子供も好みそうな味です。あったまるぅ〜 コチジャン・味噌・粉唐辛子・ごま油・ダシダ・ニンニクとしょうがを混ぜたもので味付け。これはたくさん作ってタッパーで保存すれば、とっても美味しい万能調味料としてすごく使えるそう。 ちっちゃな、ストウブで炊いたご飯がかわいい〜 デザートは黒糖と白花豆のホットック ホットックもこのごろ流行ってますね! トローリ出てくるシロップがたまりません!! 生地の砂糖を控えれば、中にしょっぱい具を入れて、お焼き風にしても美味。 早速翌日、家でハムとチーズを入れた食事系のホットックを作ってみたのですが、朝発酵させたまま、うっかり放置し、昼に食べたら、息子に、何かチョットお酒みたいな香りがする〜と言われてしまいました。。。発酵し過ぎに注意(汗) どれも簡単に作れるメニューばかりだったので、是非この寒い季節に、家でも試してみたいと思います!! のんのんさんの教室は、自宅のキッチン&リビングで教えているのですが、食器や雑貨も可愛かった♪ アメリカ住まいの時に買ったと言う、ファイヤーキングやパイレックスがたくさん(@o@)/ 暮らしを楽しんでいる様子が伝わって来た、楽しいレッスンでした
by bg-shop
| 2012-01-28 00:02
| パーティ料理
|
by bg-shop :店主 teru カテゴリ
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BG SHOP店主のteruです。
自宅でネットショップを運営する傍ら、趣味でちょこちょこ料理やハンドメイドをしています。 華やかで楽しい、簡単パーティーレシピを紹介します お問い合せはこちら 集英社WEBサイト お弁当クリップ 大賞受賞 →詳しくはこちら はくばく 絹の食卓 そうめんレシピ協力 →詳しくはこちら はくばく 絹の食卓 冷や麦レシピ協力 →詳しくはこちら 集英社LEE2013年1月号 お花のミニケーキブーケ バレンタイン特集に掲載して頂きました 集英社LEE10月号 塩糀を使ったメニュー掲載 「糀屋本店の塩糀」を使ったメニューを掲載して頂きました →詳しくはこちら ディスプレイコンテスト 優秀賞 人気インテリアショップが選ぶ、お部屋のディスプレイコンテストで「優秀賞いただきました」 →詳しくはこちら ポッカレモン100 x ジップロック ポッカレモン100を使った夏の作り置きレシピに協力しました →詳しくはこちら ツヴィリング x LEE ナイフモニター 憧れのヘンケルスのナイフ。LEE100人隊として、モニター企画に参加させて頂きました →詳しくはこちら 簡単オードブル☆ シューマイの皮のミニ皿 北陸朝日放送「土曜はドキドキ」Xmasメニューにもう1品特集で紹介して頂きました →詳しくはこちら アクリフーズ 耳までシリーズピザ演出 耳までシリーズピザでおうち会のモニタとしてランチシーンを演出 →詳しくはこちら GABAN テーブルガーデニング GABANドレッシングを使った料理と、ガーデニングをテーマにしたテーブルコーディネィト提案しました →詳しくはこちら NORDIC WARE 2010 グッドルッキング コンテスト入賞 →詳しくはこちら EPSON カラリオで プリントレシピ演出 エプソンのカラリオを使った簡単な小物の製作を提案致しました →ルームモデル活動ページ →詳しくはこちら 最新の記事
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