「絹の食卓」そうめんレシピ2 〜3色変わりつけだれそうめん〜

絹の食卓で「ヒラメキアレンジ」にレシピ協力させて頂きました


2つめは見た目も鮮やかな、緑、黄色、赤の３色の変わりつけだれで食べるそうめんです
3種の味を食べ比べながら、楽しく頂きました。



○色の変わりつけだれそうめん

＜材料4~5人分＞

１）和風トマトつけだれ

トマト缶　200g
水　　　　200g
白だし　200g
にんにく 　1片
オリーブオイル　適宜

オリーブオイルに刻んだにんにくを火にかけ、香りが出たら、トマトと水、白だしを入れて一煮立ちしたら完成（冷やしでも温かくても美味しいです）


２）豆乳ほうれんそうゴマたれ

豆乳　200g
牛乳　200g
白だし　100cc
白すりごま　50g
白ごまペースト　20g(なくても可)
ゆでたホウレンソウ　50g


ゆでたホウレンソウはミキサーで細かくします

全てを煎れて火にかけ、一煮立ちしたら完成

表面の膜は取り除いておきます。（冷やしでも温かくても美味しいです）


３）ココナッツカレーたれ
牛乳　600cc
ココナツパウダー　15g
市販のカレールー　20g
ターメリックパウダー　小さじ1/2
コンソメ　小さじ1
フライドオニオン


牛乳とココナツパウダーを入れて火にかけ、温まったら

カレールー、ターメリック、コンソメを入れて一煮立ちして完成

表面の膜は取り除いておきます。（冷やしでも温かくても美味しいです）



器に入れてフライドオニオンを載せます

春夏は麺もたれも冷やして頂きます
(冬場は温かい麺に温かいタレでも美味しいです）

薬味は彩りとしてパプリカとブロッコリースプラウトを用意しましたが何でも良いです。子供が好きなハムやコーン等でも良いかもしれません

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